Jakoś tak wyszło, że na okrągło „ala” trufle….
To był dzień w stylu ZERO WASTE. Na drugie śniadanie była solidna porcja witamin i mikroelementów w postaci świeżo wyciskanego soku. W ruch poszły cytryna (szt.1), pomarańcze (szt.3), grejpfrut (szt. 1), jabłka (3 duże) i marchew (szt.4, oczywiście wszystko wymyte i obrane).
Z tego co wyciskarka nie zużyła, wykorzystałam wszystko maksymalnie ile się dało. Z pozostałości po owocach cytrusowych i jabłkach nastawiłam ocet (wykorzystuję min. do płukania włosów). Skórki cytrusowe zalałam alkoholem – z nich robię naturalny odświeżacz powietrza.
Została jeszcze marchewka…. Dzieciaki jednogłośnie krzyknęły: marchewkowe batony!!! Bo coś w tym kształcie wyciskarka „oddawała” po wyciśnięciu soku. Nie miałam pomysłu na batony, które byłyby zwarte i do tego jeszcze się nie łamały. Postanowiłam zrobić kule, bo prościej i szybciej:)
KULE MARCHEWKOWE
Do pulpy po 4 marchewkach dodałam ( wszystko na oko, bo nie wiedziałam co wyjdzie)
ok 60-70 ml mleka kokosowego
6 daktyli Medjool
pół szklanki orzechów włoskich
1 łyżeczkę przyprawy do pierników
nasiona pokrzywy, mąka kokosowa do obtoczenia, ale mogą być orzechy, wiórki, czy kto co woli
Wszystko zblendowałam, wstawiłam do lodówki na około godzinę, uformowalam kule, obtaczając je w mące kokosowej oraz w nasionach pokrzywy, na noc wstawiłam do lodówki.
Kule wyszły bardzo słodkie ( ku uciesze dzieci), nawet trochę za słodkie. Także następnym razem zmniejszę ilość daktyli.
Nasiona pokrzywy działanie:
– przeciwzapalne
– pobudzają regenerację tkanek
– wzmacniają naczynia krwionośne
– są odżywcze
– wykazują działanie przeciwcukrzycowe i przeciwalergiczne
– regulują gospodarkę hormonalną
– mają wpływ przeciwwrzodowy, przy stanach zapalnych układu pokarmowego
– kosmetyczne na skórę (można wykorzystać przy wypadaniu, przetłuszczeniu włosów, w stanach zapalnych skóry- wypryski, trądzik, wysypka, podrażnienia, a także do wzmocnienia, regeneracji odżywienia i nawilżenia skóry.
Przekąska zdrowa, z dużą ilością błonnika i szybko znikająca, w sam raz do szkolnej śniadaniówki.
http://rozanski.li/2636/fructus-urticae-semen-urticae-owoc-pokrzywy-nasienie-pokrzywy/